دارن گال بیش از دو دهه پیش استرالیا را ترک کرد و از آن زمان خود را به عنوان یک تولید کننده، چشنده، واردکننده و نویسنده شراب تثبیت کرد و نقش مهمی در ترویج صنعتی ایفا کرد که اکنون میلیاردها دلار در سال هزینه دارد.
این شامل سهم او از تاکستان‌ها و تأسیسات تولید شراب در میانمار می‌شود، جایی که تجارت با همه‌گیری و کودتای نظامی سال گذشته که دولت منتخب آنگ سان سوچی را سرنگون کرد، مجازات شد.
در سال 2005، گال بر انتخاب و واردات 15000 درخت انگور و 2500 ریشه درخت زیتون از استرالیا به تایلند برای توسعه بیشتر کارخانه شراب سازی Chateau des Brumes در Wang Nam Keow، در کوه های Mekong Plateau در شرق تایلند نظارت کرد.
در کامبوج، او بنیانگذار AK Wines و مشاور توسعه تجارت برای Celliers d'Asie، دو تا از بزرگترین واردکنندگان / توزیع کنندگان شراب در کشور بود.
او می گوید مشکلات پیش روی صنعت شراب بسیار زیاد است و شامل محصولات تقلبی و برچسب گذاری تقلبی، شکسته شدن زنجیره تامین و شبکه های توزیع گران و همچنین مشکلات سیاسی با چین می شود.
با این حال، گال به لوک هانت از The Diplomat گفت که شراب‌سازان - بسته به اندازه و مقیاس عملیات خود - در حال یافتن راه‌های نوآورانه برای حل این مشکلات هستند تا محصول خود را به بازار عرضه کنند.