اسید سیتریک چیست و چه کاربردهایی دارد؟

چون جوهر لیمو ph اسیدی دارااست و اهمیت بالابردن اسیدیته محصولات غذایی مانع از عمل باکتری هایی می شود که سبب ساز خرابی آن ها می شوند.به این دلیل می قدرت اسید سیتریک را به تیتر نگه دارای به اکثری از ترکیبات مثل گونه های مربا, ژله , آب نبات , از چه جایی اسید سیتریک بخریم غذاهای کنسرو و حتی محصولات اسید سیتریک برای زگیل گوشتی بیش تر کرد. استعمال از آن در مکمل های غذایی و غذاها، در صورتی هست که هدف تاثیر خاصی (مانند اسیدالنت، کلرات، ویسکوزیته کننده، و غیره) بر ماده ی غذایی باشد. هم چنین همین اسید پلاستیسه کننده، آنتی اکسیدان و اسیدی کننده است و در نمک های جوشان و رزین های آلیدی مورد استفاده قرار می گیرد. مقدار قابل قبول مصرف روزانه همین ماده (D.A.A) مطابق نظر سازمان بهداشت جهانی، 7 میلی گرم به ازای هر کیلوگرم از وزن بدن می باشد. قندهایی که به جهت اسید سیتریک به کار گیری می شوند می توانند از نیشکر، ذرت یا گندم به دست آیند. آنگاه از آن ترکیب کلسیم سیترات از آبمیوه را به وسیله آهک (هیدروکسید کلسیم) انجام داده و سیتریک اسید را از کلسیم سیترات به وسیله اسید سولفوریک رقیق حاصل کردند. همین اسید به راحتی مهم بعضا از الکلها پایین وضعیت خاص و حضور کاتالیزورهایی مثل اسید سولفوریک، پاراتولوین سولفونیک اسید ورزین های بده بستان یونی اسیدی واکنتش استری شدن را انجام می دهد. بد نمی باشد بدانیم همین میوه ها به برهان این که حساس میزان کافی اسید سیتریک هستند، در طبقه میوه های اسیدی قرار می گیرند. اسیدسیتریک که دارای خواص ضدالتهاب و آنتیبیوتیکی است، ویژگیهای چشمگیری دارد، یکی از همین ویژگیها نگهداری از مغز است. در همین نوشته تلاش داریم به مواردی از اهمیت ترین کاربردهای اسید سیتریک بپردازیم که تا بحال راجع به آنان به هیچ عنوان نشنیده اید . در فرمولاسیون محصولات آرایشی و بهداشتی هم به فعالیت می رود. در فرمولاسیون محصولات بهداشتی و آرایشی اسید سیتریک کاربرد داراست و به جهت تنظیم pH یونهای فلزی در سیستم آنتی اکسیدانی شویندههای اسیدی موی سر استفاده میشود. امروزه از آن در تولید محصولات زیبایی مورد استعمال قرار می گیرد و اهمیت بیکربنات سدیم ادغام می شود تا قرص های حمام ساخت شود. بعد از مصرف همین ماده چنانچه بیماری های کلیوی، قلبی، فشارخون بالا، سوابق حمله قلبی، مشکلات ادرار، ورم یا اسهال دارید، به پزشک معالج خویش مراجعه کنید. البته هنوز گزارش هایی در مورد بیماریزایی و واکنش های آلرژیک نسبت به این ماده افزودنی وجود دارد. احتمالاً به جهت حفظ قوام جنس خود بدون چاره شوید تا بقیه افزودنی های مایع را کمتر بدهید تا فرآورده آبکی نشود. میزان نصف قاشق تارتاریک متساوی با یک قاشق سیتریک می باشد (نصف) در صووت نیاز این میزان را قلیل کم افزایش دهید.